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部屋割りの判断、体調不良の予兆察知、気配りの間合い——旅館の接客品質は、最後は女将・仲居の目と経験に支えられています。帝国データバンクの調査によると、2025年の宿泊業倒産は89件と2年連続で増加し、休廃業・解散178件を加えた年間267件が市場から退出しました(出典1)。観光庁の調査では旅館・ホテル経営者の約3割が「事業承継をしたいが進んでいない」と回答しており(出典2)、ベテランが現場を離れる前に、その判断基準を言語化できるかどうかが今後の接客品質と事業承継の両方を左右します。本サイトは、旅館・温泉宿の経営者・女将・仲居・若旦那の方に向けて、高額な設備を買う前にできる「暗黙知の棚卸しと数字の直視」から順に、出典つきの実践情報を無料で公開しています。